El chef Carlos Gaytán abre HA’ en el Hotel Xcaret México
HA’, el restaurante del chef Carlos Gaytán abre sus puertas en Hotel Xcaret México
El nuevo restaurante fusiona la cocina ancestral con nuevas tendencias para brindar una experiencia completa, mezclando sabores, colores, aromas y texturas
HA’ es el nombre del nuevo restaurante del reconocido chef Carlos Gaytán, primer mexicano en obtener una estrella Michelin, en el que se ofrecen platillos tradicionales con toques vanguardistas en un viaje alrededor de los sabores del mundo, siendo la gastronomía mexicana la protagonista. Localizado en Hotel Xcaret México, el refugio natural inspirado en las costumbres y tradiciones mexicanas que revolucionó el concepto de vacaciones con su único y exclusivo concepto All-Fun Inclusive, fue inaugurado el pasado 22 de junio.
Carlos Gaytán
La gastronomía es el puente más importante para el turismo, y con este proyecto buscamos que los huéspedes de Hotel Xcaret México y el público en general puedan vivir una experiencia única en México, con la creación de una gastronomía que cuenta historias y sale del alma
Chef Carlos Gaytán
Durante el evento, el chef Gaytán aseguró que “en HA’ no servimos comidas o cenas, creamos experiencias personales para cada comensal, generando una relación personal con cada uno y transformando sus vidas a través de las historias que cuentan nuestros platillos”.
En HA‘, los comensales pueden disfrutar de un excepcional menú degustación de 7 tiempos, maridado perfectamente con vinos mexicanos, en el que los productos estrella son el chile, el aguacate, el chocolate, el maíz y la mantequilla, introduciendo a los huéspedes en una travesía culinaria de sabores auténticos, historias y experiencias que se quedan tatuadas en la memoria y por supuesto en el paladar.
El chef Gaytán, originario de Guerrero, viajó a los 20 años a Estados Unidos en busca del sueño americano y, tras años de esfuerzo y perseverancia, fundó en 2008, Mexique, un restaurante ubicado en la ciudad de Chicago, acreedor a una estrella Michelin en el 2013, gracias a la calidad e innovación de sus platillos, en los que Gaytán aplicaba sus conocimientos de cocina francesa, utilizando técnicas e ingredientes de la cocina tradicional mexicana, así como creando una revolución de la gastronomía mexicana contemporánea, y convirtiéndose así en el primer mexicano en conseguir está reconocida distinción.
HA’ (agua en maya) es uno de los diez exclusivos restaurantes de Hotel Xcaret México, siendo éste el único con un costo adicional que se presenta como la forma ideal para probar y experimentar la cultura mexicana y vivir una noche especial.
Cabe señalar que Hotel Xcaret México abrió sus puertas en diciembre de 2017. Cuenta con una arquitectura de vanguardia yuxtapuesta con elementos de diseño natural que celebran la cultura mexicana y la flora y fauna local. Con múltiples piscinas y su programa All Fun Inclusive, que incluye la entrada a los parques y tours de Grupo Experiencias Xcaret, Hotel Xcaret México establece un nuevo estándar en la industria hotelera y se ha posicionado como la opción ideal para todo tipo de viajes desde de romance o culinarios, hasta de diversión familiar. Forma parte de Destino Xcaret, un desarrollo turístico único en su tipo que abarca 370 hectáreas e implica una inversión de dos mil millones de dólares, de capitales 100 por ciento mexicanos.
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Acerca de Hotel Xcaret México
Ubicado en el corazón de la Riviera Mayo, Hotel Xcaret México, es parte de Grupo Experiencias Xcaret y la primera etapa del proyecto Destino Xcaret. Cuenta con 900 habitaciones divididas en diferentes experiencias de hospedaje. Proyecto con capital 100% mexicano y un concepto hotelero sin precedentes en la industria: “All Fun Inclusive”; el cuál además de brindar las amenidades de un All Inclusive, ofrece el acceso ilimitado a los parques: Xcaret, Xel-Ha, Xenses, Xplor, Xplor Fuego, Xoximilco; así como los tours Xenotes Oasis Mayay Xichén; además de incluir los traslados “del”y “para” el aeropuerto y el servicio de shuttle a todos los parques.
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